四川小自考丨烹饪工艺与营养（专）丨就业方向及前景

二、主考院校
四川旅游学院

三、专业简介
烹饪工艺与营养专业主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。学生在学习过程中会进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐、酒店管理等实践操作。该专业旨在培养具备科学文化、人文素养、职业道德及工匠精神的技术技能人才。

四、就业方向及前景
1. 餐饮业：
    餐厅、酒店、宾馆等餐饮企业担任厨师或面点师，负责烹饪美食、创新菜品。
    行政总厨、厨师长、出品总监等技术管理岗位。
    餐饮部经理、餐饮部总监或酒店经理等管理岗位。
2. 营养研究机构：
    营养师、营养研究、药膳研发等岗位。
    保健机构营养配餐师、营养咨询师等。
3. 教育机构：
    中、高等职业院校从事烹饪与营养类专业的教学工作。
4. 其他领域：
    大型企业、机关单位食堂的营养配餐和餐饮管理工作。
    高级会所、高档酒楼等企业的中、西餐厨房工作。